ATELIER Latte Art
6 personnes
- Les boissons lactées
Vous êtes plutôt Capuccino? Latte Macchiato? Flat White? Cortado? Découvrez les différences entre ces boissons et apprenez à les préparer. - Le matériel
Notre barista vous présentera le matériel indispensable à la réalisation de votre latte art. - Les figures artistiques et les techniques de réalisation
Comment faire mousser son lait? A quelle température? Comment réaliser des dessins dans son café ? Les gestes et techniques du latte art n’auront plus de secrets pour vous.
ATELIER Découverte des machines à café
10 personnes
- La Machine à espresso automatique
Notre expert machine vous présentera le fonctionnement général d’une machine, et comment utiliser les paramétrages possibles pour ajuster et améliorer l’extraction de vos espressos. - Le « Slow Coffee »
Aussi appelées « méthodes douces », ces machines offrent des méthodes d’extraction variées et donc un résultat en tasse différent des machines automatiques. - Découvrez comment utiliser un V60, un Aeropress, ou une cafetière Moka.
Et beaucoup d'autres machines...
ATELIER Dégustation des cafés du monde
10 personnes
- Le protocole de notation des cafés
Savez-vous que les cafés ont tous une note? Comment vous procurez les meilleurs cafés?
Notre barista sélectionnera pour vous des échantillons des cafés du monde, pour vous faire découvrir des arômes uniques et variés. Eveillez vos sens et goûtez des cafés de spécialité de toute origine en utilisant la méthode professionnelle de dégustation! - Le Cupping
Utilisez d’abord votre odorat, puis votre palais pour comparer les différentes origines et méthodes de traitement des grains de café. Découvrez la caféologie et devenez expert dans l’évaluation gustative des cafés.
